Melanzane, olio, uovo, pangrattato, sale, pepe, basilico, capperi, pecorino. Salsa allo yogurt (Yogurt, senape, sedano). 

Focaccia tipo genovese tonda farcita con misto affettati e formaggi del Lazio per metà, l'altra metà con mozzarella di bufala e caponata di verdure.  Il prezzo si riferisce ad una  focaccia ed è consigliata per due persone.

Per eventuali modifiche, allergie, intolleranze o preferenze particolari rivolgersi al personale. 

Tagliere misto affettati e formaggi del Lazio. La selezione è di tre tipi di affettati e tre tipi di formaggi diversi. Il prezzo si riferisce ad una porzione singola.

 

Selezione di tapas a scelta tra:

• Mozzarella di Bufala e cicoria
• Fiocco della Tuscia e cipolle rosse caramellate
• Mozzarella di Bufala e broccoletti ripassati
• Caponata e mozzarella di latte di bufala di Amaseno
• Prosciutto di Bassiano e cipolle rosse caramellate
• Pere e salsa cacio e pepe
• Crema di avocado e melagrana
• Pesto di basilico e pistacchi e burrata
• Crema di ceci e verdure
• Burro e alici
• Salmone affumicato con mozzarella di Bufala e rucola

Melanzane, olio, pomodoro fresco, uvetta, zucchero, aceto.

Carne di vitello, pomodoro, latte, parmigiano, pangrattato, aglio, olio, prezzemolo, basilico.

Bun al sesamo, macinato di vitello 200gr, pomodoro, latte, parmigiano, broccoletti ripassati.

Piadina, rucola, Fiocco della Tuscia, Speck affumicato al ginepro. 

Piadina, salmone affumicato norvegese, salsa yogurt, melagrana, rucola, avocado.

Panino artigianale all'olio, würstel artigianale di carne esclusivamente laziale , gorgonzola, radicchio, cipolle rosse caramellate.

Carne di MAIALE .

Panino artigianale all'olio, würstel artigianale di carne esclusivamente laziale , insalata, pomodoro, avocado, mozzarella di latte di bufala di Amaseno, salsa all'avocado homemade.

 Carne di MAIALE.

Panino artigianale all'olio, würstel artigianale di carne (maiale) esclusivamente laziale , insalata coleslaw, guanciale di Amatrice, salsa piccante al pomodoro.

Carne di MAIALE.

Panino artigianale con semi di sesamo, hamburger di salmone fatto in casa 180gr, maionese di soia (olio di semi, latte di soia, limone, senape), valeriana, pomodoro, salsa guacamole. 

 Costine di maiale, salsa BBQ homemade.

500gr

Panino artigianale con semi di sesamo, hamburger vegano di ceci fatto in casa 180gr, maionese di soia (olio di semi, latte di soia, limone, senape), rucola, pomodori secchi, avocado. 

Panino artigianale con semi di sesamo, hamburger di vitellone piemontese 180gr, maionese di soia (olio di semi, latte di soia, limone, senape), radicchio, gorgonzola, noci.

Panino artigianale con semi di sesamo, hamburger di vitellone piemontese 180gr, maionese di soia (olio di semi, latte di soia, limone, senape), salsa cacio e pepe, guanciale di Amatrice, cicoria ripassata.

Panino artigianale con semi di sesamo, hamburger di vitellone piemontese 180gr, maionese di soia (olio di semi, latte di soia, limone, senape), rucola, melanzane alla brace sott'olio (olio EVO, aceto, aglio), scamorza affumicata.

Panino artigianale con semi di sesamo, hamburger di vitellone piemontese 180gr, maionese di soia (olio di semi, latte di soia, limone, senape), valeriana, zucca, Taleggio Azienda Agricola Fortunato, guanciale di Amatrice. 

Panino artigianale con semi di sesamo, hamburger di vitellone piemontese 180gr, maionese di soia (olio di semi, latte di soia, limone, senape), valeriana, mele, guanciale di Amatrice, pecorino stagionato in foglie di noce, salsa senape e miele.

Panino artigianale con semi di sesamo, hamburger di vitellone piemontese 180gr, maionese di soia (olio di semi, latte di soia, limone, senape), rucola, pomodori arrosto, burrata, pesto di basilico e pistacchi (olio, basilico, pecorino, pistacchi).

Panino artigianale con semi di sesamo, spalla di maiale  sfilacciata marinata e affumicata 150gr, maionese di soia (olio di semi, latte di soia, limone, senape), insalata Coleslaw. 

Panino artigianale con semi di sesamo, hamburger di vitellone piemontese 180gr, maionese di soia (olio di semi, latte di soia, limone, senape), rucola, pomodoro, cipolla rossa caramellata, guanciale di Amatrice, caciotta dolce di capra Az.Agr. Monte Jugo.

Tortino caldo al cioccolato, in tazza. 

INGREDIENTI: cacao amaro, latte, farina, lievito, uova, Rum. 

Ingredienti: Biscotti, ricotta di mucca, panna, formaggio, lamponi.

Savoiardi, mascarpone, arachidi. caffè, caramello salato home made.

Cicoria, peperoncino, olio, sale, aglio.

Broccoletti, peperoncino, olio, sale, aglio.

Patate novelle, sale, olio, aglio, erbe aromatiche.

Pane, crema di ceci (ceci, olio, salvia), pomodori arrosto.

Pane, mele, miele millefiori, mozzarella di latte di bufala, prosciutto di Bassiano.

Pane, avocado, mozzarella di latte di bufala, pomodori ciliegini,  guanciale di Amatrice.

Pane, pere, miele di castagno, fiocco della Tuscia (brie), speck al ginepro, noci.

Pane, ricotta di pecora, mortadella di suino Mangalitza, pistacchi e miele millefiori.