Il Rosato Tarà di Cocci Grifoni è un vino rosato ottenuto dall’annata 2020 da uve Merlot in purezza coltivate in vigneti con esposizione sud-est e sud-ovest collocati dai 200 ai 250 metri sul livello del mare.
Da sottolineare è il particolare microclima tipico dei “calanchi” che rende il luogo ideale per la viticoltura grazie alle intense escursioni giorno/notte, al naturale riparo dai venti freddi di tramontana offerti dalle falesie e alla grande disponibilità di acque pluvie.
Dopo la vendemmia che si svolge manualmente, si avvia la fermentazione che avviene in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata; il vino matura poi alcuni mesi in serbatoi di acciaio ed affina successivamente in bottiglia.
Questo rosato, è un vino generoso, indicato per essere bevuto in qualsiasi momento ma soprattutto è un vino schietto e schierato, esattamente come è il territorio del Piceno e la sua popolazione.
